salads

Salad là một món ăn tự do. Tươi mát và trong lành. Vị ngon nằm ở chính bản thân mỗi nguyên liệu và sự thích thú của vị giác khi chúng kết hợp ngẫu hứng với nhau.

Trong cuốn “Lưỡi” của Jo Kyung Ran, có một đoạn viết về salad cà rốt:
“Tôi nuốt nước bọt, nghĩ đến vị tươi mát của cà rốt mùa đông và củ cải giòn rôm rốp. Có những người thích ăn bất cứ thức gì mểm dẻo, hoặc các món vỡ bung trong miệng khi cắn ngập xuống. Một số người thích cảm giác nước thịt rịn từ từ vào kẽ răng, những người khác nữa thì thích nhai rau sống. Tôi thuộc loại thứ ba. Hễ nghĩ đến món salad cà rốt – cà rốt tươi vừa nhổ khỏi đất vẫn còn rung rinh túm lá xanh, đem thái mỏng ra, tưới lên đó dầu ô liu, tỏi giã nát, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu xay, cho vào tủ lạnh khoảng bốn tiếng, sau đó rắc mùi tây ngắt nhỏ lên rồi trộn đều – là tôi cảm thấy nước miếng bắt đầu dâng đầy trong miệng”

Thật kì cục là vì đọc những dòng này mà mình đã không còn khó chịu với vị hăng hăng ấy như trước nữa. Mình nhấm nháp nó như thứ riêng có của cà rốt. Khẩu vị quả thật cũng từ suy nghĩ mà thay đổi theo :)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Genderchats

"It's our choices....that show what we truly are, far more than our abilities". Albert Dumbledore

willpihl

wordpress is my burden

Tea Upgrade 🌱

Live every moment, love beyond words, laugh everyday - be fabulous 💗

Nhược Lạc

một người đang đi

Nguyễn Huy Hoàng

the star is fading

Translation of Lydia Davis

Bản dịch tiếng Việt các tác phẩm của Lydia Davis

SPOTTED SF

Sharing local gems around San Francisco + on the road, too.

%d bloggers like this: